Są dania, które smakują jak dom, spokój i wspólne posiłki przy jednym stole.
Gnocchi alla sorrentina (ziemniaczane gnocchi zapiekane z pomidorami i serem) to klasyk kuchni włoskiej, pochodzący z okolic Sorrento (stąd nazwa).
Przepis który dzisiaj Ci wrzucam, pochodzi z książki „Pasta Queen”. Miękkie kluseczki ziemniaczane, sos pomidorowy, roztopiona mozzarella i świeża bazylia… niewiele składników, a efekt absolutnie obłędny.
Składniki na 4 osoby:
Rozgrzej piekarnik do 230 stopni.
Napełnij garnek wodą o doprowadź do wrzenia na dużym ogniu.
W między czasie w dużej patelni podgrzej oliwę z oliwek i czosnek na średnim ogniu. Podsmażaj aż czosnek zacznie skwierczeć. Dorzuć bazylię i podsmażaj przez 15 sekund aż uwolni się zapach. Dodaj pomidory, dopraw dużą szczyptą soli i gotuj przez 10 minut.
Kiedy woda w garnku zacznie wrzeć, dopraw solą i wrzuć gnocchi. Gotuj przez 2 – 2,5 minuty aż zmiękną. Po tym czasie przełóż je do sosu pomidorowego. Rozrzuć kawałki mozzarelli i delikatnie podrzuć lub wymieszaj. Przełóż do naczynia żaroodpornego. Jeśli masz patelnię którą można włożyć do piekarnika, zrób to. Jeszcze na wierzch posyp startym parmigiano reggiano.
Piecz od 5 do 10 minut aż mozzarella się rozpuści a starty ser przypiecze na jasny brąz.
Podawaj posypane świeżymi listkami bazylii.
Smacznego!
*Najlepiej pomidory z puszki przerzucić do miski i rozgnieść je ręką. To zdecydowanie łagodniejsza technika niż blendowanie. Dzięki temu pomidory zachowują swoją strukturę. Dodatkowo to terapeutyczny, kojący proces 😉
Spodobał Ci się tekst?
· To teraz czas na Ciebie 😊 Będzie mi miło, jeśli zostaniemy w kontakcie;
· Odezwij się w komentarzu, dla Ciebie to chwila, dla mnie to bardzo ważna wskazówka;
· Jeśli uważasz, że wpis ten jest wartościowy lub chciałbyś podzielić się z innymi czytelnikami – udostępnij mój post – oznacza to, że doceniasz moją pracę;
· Bądźmy w kontakcie, obserwuj mój blog oraz polub mnie na Facebooku i Instagramie.
Gnocchi alla sorrentina (ziemniaczane gnocchi zapiekane z pomidorami i serem) to klasyk kuchni włoskiej, pochodzący z okolic Sorrento (stąd nazwa).
Przepis który dzisiaj Ci wrzucam, pochodzi z książki „Pasta Queen”. Miękkie kluseczki ziemniaczane, sos pomidorowy, roztopiona mozzarella i świeża bazylia… niewiele składników, a efekt absolutnie obłędny.
Składniki na 4 osoby:
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- Kilka listków bazylii porwanych i kilka całych do dekoracji
- 1 puszka całych pomidorów bez skórki rozgniecionych najlepiej ręcznie*
- Sól
- ½ kg gotowych ziemniaczanych gniocchi (lub własnej roboty)
- 140 g mozzarelli porwanej na ok. 2,5 cm kawałki
- 60 g drobno startego sera parmigiano reggiano
Rozgrzej piekarnik do 230 stopni.
Napełnij garnek wodą o doprowadź do wrzenia na dużym ogniu.
W między czasie w dużej patelni podgrzej oliwę z oliwek i czosnek na średnim ogniu. Podsmażaj aż czosnek zacznie skwierczeć. Dorzuć bazylię i podsmażaj przez 15 sekund aż uwolni się zapach. Dodaj pomidory, dopraw dużą szczyptą soli i gotuj przez 10 minut.
Kiedy woda w garnku zacznie wrzeć, dopraw solą i wrzuć gnocchi. Gotuj przez 2 – 2,5 minuty aż zmiękną. Po tym czasie przełóż je do sosu pomidorowego. Rozrzuć kawałki mozzarelli i delikatnie podrzuć lub wymieszaj. Przełóż do naczynia żaroodpornego. Jeśli masz patelnię którą można włożyć do piekarnika, zrób to. Jeszcze na wierzch posyp startym parmigiano reggiano.
Piecz od 5 do 10 minut aż mozzarella się rozpuści a starty ser przypiecze na jasny brąz.
Podawaj posypane świeżymi listkami bazylii.
Smacznego!
*Najlepiej pomidory z puszki przerzucić do miski i rozgnieść je ręką. To zdecydowanie łagodniejsza technika niż blendowanie. Dzięki temu pomidory zachowują swoją strukturę. Dodatkowo to terapeutyczny, kojący proces 😉
Spodobał Ci się tekst?
· To teraz czas na Ciebie 😊 Będzie mi miło, jeśli zostaniemy w kontakcie;
· Odezwij się w komentarzu, dla Ciebie to chwila, dla mnie to bardzo ważna wskazówka;
· Jeśli uważasz, że wpis ten jest wartościowy lub chciałbyś podzielić się z innymi czytelnikami – udostępnij mój post – oznacza to, że doceniasz moją pracę;
· Bądźmy w kontakcie, obserwuj mój blog oraz polub mnie na Facebooku i Instagramie.
Komentarze
Prześlij komentarz